21. elokuuta 2016

Suklaakakku


Moikkelis!
Eilen oli ohjelmassa synttärikakun leivontaa, jonka tuttava tilasi viime viikolla. Olen tehnyt jo monena vuonna heille kakun ja se on kyllä aina ollut yhtä mukavaa puuhaa! :) 

Tällä kertaa toiveena oli suklaakakku. Tein suklaakakkupohjan, suklaakuorrutteen sekä vadelma-kermatäytteen. Väliin kakku sai myös kaveriksi banaania. Päällystin kakun suklaakuorrutteella, jota käytin myös yhtenä täytteenä. Tänä aamuna väsäsin vielä koristeeksi pokemon aiheisen riippujutun, jonka kuvat tulostin netistä. Synttärisankari tykkää tosi paljon pelata pokemon go:ta, joten tein aiheeseen sopivan koristeen tosin vähäisellä pokemon tietämyksellä. :`D Onneksi google on keksitty. Pikkuista tarkkuutta ja kärsivällisyyttä väkrääminen vaati. :)
Kiinnitin koristeosan kakkuun juhlapaikalla ja räpsäsin vielä viimeiset kuvat. Oli kyllä ihanasti laitettu kaikki ilmapallot ja herkut esille synttäripaikkaan! Niin nättiä! :)

Tarkemman ohjeen annan ilomielin, joten nykäiskäähän kommenttipalkissa hihasta!
Pakko tässä kohtaa vinkata kuitenkin tosta suklaakuorrutteesta! Tosi hyvä ohje, ja olen aikaisemminkin käyttänyt samaa ohjetta! Löytyy seuraavasta linkistä wicked sweet kitchen -blogin takaa : http://www.wickedsweetkitchen.com/2013/02/ihanan-meheva-suklaataytekakku-vadelma.html
eli dark chocolate fudge frosting.

Have a nice week all of you! :)
(meniköhän oikeen :D)







10. elokuuta 2016

Suklaa-banaanijäätelö


Hellou hellou!
Tänään oli ensimmäinen koulupäivä kesäloman jälkeen! Oli huippua palata kouluun ja nähdä kavereita sekä tietysti meidän ihania opettajia! 
Meillä oli lukuvuoden avaus juhlasalissa ja sen jälkeen ro omissa kotiluokissamme. Sitten pääsimme syömään puuroa ja mustikoita, nam! :) Huomenna alkaa varsinainen lukujärjestyksen mukainen koulutyö ja itselläni on tällä hetkellä 6 koodia. Näillä näkymin otan ruotsin puhekurssin pois, koska minusta tuntuu, että minulla olisi muuten liian paljon koulujuttuja (matikan laskuja, maantiedon aluetutkimus ja abikurssi, englannista 2 kurssia + ruotsi ) enkä ehtisi kunnolla lukea kirjoituksiin... Opothan meille on jankuttanu, että 1. jaksosta kannattaa tehdä mahd. löysä ja rento kirjoituksia ajatellen. Enköhän minä nyt selviä! Ainoa mutta on se, että minulla on ruotsia vasta 3. jaksossa abikurssin merkeissä, jos ja kun otan tämän puhekurssin pois. Kammottaa vähän, että unohdan koko ruotsin kielen (:`D), mutta jos aloitan itsenäisen opiskelun ruotsin parissa syksyn kirjoitusten jälkeen, niin se varmaan auttaa ja helpottaa! 

Näin se vaan kesäloma sujahti ohitse, ja olen kyllä hirvittävän vähän ehtinyt päivittelemään blogia!
Loppulomasta seikkailin mustikka- ja vattumetsissä, kävin iltauinneilla, moikkailin meidän lampaita, leivoin kääretorttua pizzaa sekä jäätelöä, ohjailin lannoitesäkkejä upeaan pinoon sateelta suojaan, imuroin ja luutusin kotona, käytin Tiuhtia (meidän kisuli) mummolassa kylässä, pyöräilin kauppaan useaan otteeseen, katselin pokemonia jahtaavia lapsia, luin maantiedon kolmannen kirjan loppuun, tein englannin kuutos kurssin (viimeinen kurssi, joka minulla oli työn alla eli 6/6 ) kieliopista muistiinpanot, poimin punaviinimarjoja, leikkasin nurmikkoa sekä saunoin.

Toki koko kesään kuului paljon ihania juttuja, joista varmasti lisään ajan myötä valokuvapostauksia teillekin nähtäväksi! Mutta kesä ei kyllä vielä ole ohi, ei ainakaan saa olla! Toivon, että saataisiin lämpimiä kelejä, jotta pääsisi vielä uimaan! En nimittäin halua, että 7. päivä elokuuta jää minun tän kesän vikaksi uimareissuksi! :D

Tässä tulee sunnuntaina tekemäni suklaa-banaanijäätelö, jonka valmistin kermasta ja kondensoidusta maidosta. Monissa resepteissä on tänä kesänä käytetty näitä kahta raaka-ainetta, joten minäkin kokeilin ja lopputulos oli ihanan täyteläinen! Itse halusin mauiksi suklaan ja banaanin, mutta voit myös itse päättää millä maustat jäätelömassan! Yhdistele vaikka jokin oma suosikkimaku! :)
Tämä makupari toimi erittäin hyvin yhdessä ;)

Toivottavasti te kouluun palaajat/uudet opiskelijat olette viettäneet mukavan loman, ja tulette iloisin ja innokkain mielin koulunpenkeille! :)
Ihanaa viikon jatkoa kaikille!

-Anna



n. 1,5 litraa

6 dl kuohukermaa
1 prk (397g) kondensoitua maitoa (ei kinuskiksi keitettyä)
½ dl glukoosisiirappia
145g maitosuklaata (Panda)
1 dl kuohukermaa
400g banaanin makuista suklaalevitettä (voit käyttää myös suklaalevitettä sekä banaaninpaloja)

Viimeistely:
½ banaani kuutioina
mantelirouhetta

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää kondensoitu maito ja sekoita vähitellen vatkaimella vatkaten. Lisää glukoosisiirappi ja sekoita tasaiseksi massaksi. Jaa jäätelömassa kahteen leivontakulhoon. Rouhi suklaa karkeaksi ja sekoita toiseen osaan jäätelömassasta. Mittaa kuohukerma ja banaani-suklaalevite kattilaan. Lämmennä miedolla lämmöllä kunnes suklaalevite on sulanut kerman joukkoon. Anna jäähtyä. Jätä pieni määrä suklaaseosta viimeistelyä varten ja kaada loput seoksesta loppuun osaan jäätelömassaa. Nostele jäätelömassoja vuorotellen (n. 1,5 litran kokoiseen) vuokaan. Viimeistele jäätelö lopulla suklaaseoksella, baananin paloilla sekä mantelirouheella.










28. heinäkuuta 2016

Pieni karhunkierros



Hellou pitkästä aikaa!
Kesäloma on pitänyt työn touhussa, joten en ole oikein ehtinyt tänne koneen puolelle uppoutumaan. On tapahtunut kaiken näköistä ja ohjelmaa on vielä loppulomallekin luvassa. :) 
Kävimme vajaa 2 viikkoa sitten kesälomareissulla Kuusamossa. Olimme vain viikonlopun, mutta monenlaista ehdimme tehdä! Kävimme pienellä karhunkierroksella, yövyimme kylpylähotellissa, kolusimme läpi suuria marketteja ja pistäydyimme suurpetokeskuksessa. Pieni karhunkierros oli erittäin mukava ja monipuolinen korkeuseroineen ja riippusiltoineen! Pituutta reitillä oli 12 kilometriä ja kävelyn jälkeen oli taivaallista istahtaa autoon levähtämään. :D

Marketteja kolutessa löysin etsimäni, nimittäin Sydämen asialla- dvd bokseja. Kuusamon prismassa oli tarjolla kaikki 18 kautta, aika unelmanäky kyllä oli! ;D Ja hinnat oli kans kyllä halpoja, vain 15 euroa oli yksi kausi! Ostin niitä sitten 45 eurolla, enää puuttuu 5 kautta. :) 
Hihii olen kyllä niin mielissäni nuista kausista, jippiij! 

Kotimatkalla kävimme suurpetokeskuksessa, josta olimme aikaisemmin katsoneet ohjelmaa telkkarista yms. Näimme paikanpäällä myös omistajan, Sulon. :D Karhut oli herttaisia, kuin myös kettu, sudet, porot ja ilvekset, jotka tosin pysyttelivät piilopaikoissaan. Ihana tuo idea siinä mielessä, kun suurin osa (vai kaikki?) eläimistä oli jäänyt orvoiksi, ja ne oli otettu petokeskukseen hyvään hoitoon. Muuten mielestäni suurpedot kyllä kuuluvat luontoon!

Tässä nytten siis valokuvia karhunkierrokselta ja muutama kuva suurpetokeskuksesta! 
Tuli mieleen, että on muuten ollut hirmuisen pitkä hellejakso ja me ollaan kyllä ahkerasti käyty uimassa! Eilen ja toissapäivänä oli huikeat aallot ja tosi lämpöistä vettä. :) 
Nauttikaahan näistä hellepäivistä, kun niitä vielä on! 








Oli muuten eväät kohdillaan karhunkierroksella. ;D
Yksi random retkeilijä kysyikin, että onko tässä jossakin lähellä kotipizza,
kun syötiin pizzoja taukopaikalla reitin varrella. :`D



15. heinäkuuta 2016

Unelmatorttu


Moikka!
Ollaan meidän perheen kesken kesälomareissulla Kuusamossa. Tänään kierrettiin pieni karhunkierros ja nelisen tuntia siinä vierähti. Oli kyllä upeat maisemat! Jylhiä kallioita ja kuohuvia koskia riitti. :) On ollut myös hyvä sää, aurinkoista ja lämmintä! Yövymme hotellissa, jotenka huomen aamulla odottaa oikein kunnon aamiainen. :D 
Aion tehdä erillisen valokuvapostauksen tästä reissusta, joten siinä sitten enemmän. :)

Parhaan ystäväni Sannin kanssa leivoimme vasta unelmatorttua ja reseptiksi kaivoimme perinteisen ohjeen, jolla me ollaan leivottu useita kertoja. Muistaakseni tämä ohje on otettu Hellapoliisin sivuilta, mutta en ole täysin varma sillä sen verran aikaa siitä kuitenkin on. :D 
Kaikin puolin siis tosi hyvä ohje! Meidän mielestämme unelmatorttuun kuuluu tuo voi-tomusokeritäyte. Ilman sitä ei ole kyseessä unelmatorttu! :D Muistan, että resepti piti muuttaa gluteenittomaksi ja siitä kyllä tuli todella hyvä, ei murene ja on mehevä! 

Kivaa viikonloppua kaikille!


Pohja:
4 munaa
1 dl sokeria
1/2 dl gluteenittomia jauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Täyte:
150g pehmeää voita
2 dl tomusokeria
2 munan keltuaista
2 tl vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi varovasti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 225 asteessa noin 8 minuuttia. Kumoa kypsä pohja sokeroidun leivinpaperin päälle. Anna jäähtyä. Valmista täyte. Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri keskenään. Erottele keltuaiset valkuaisista ja lisää täytteeseen vaniljasokerin kanssa. Levitä täyte pohjan päälle ja kääri torttu rullalle leivinpaperia apuna käyttäen. Nosta tiivis rulla hetkeksi jääkaappiin. Koristele tuoreilla mansikoilla ja tomusokerilla. 







8. heinäkuuta 2016

Gluteenittomat siemensämpylät


Moikka!
Tänään pukkaa gluteenittomien sämpylöiden ohjetta! Tekaisin jälleen vähän aikaa sitten leipiä pakkaseen. Tein teeleipäsiä, joiden ohjeen olen jo aikaisemmin lisännyt blogiin. Tosi hyvä ja toimiva teeleipästen ohje, pitkähkö turpoamisaika tekee leipäsistä ihanan kuohkeita! Olen tehnyt tuolla samalla ohjeella useasti ja se onnistuu aina! Muokkaan tämän postauksen jälkeen vielä tuota teeleipästen ohjetta, se meinaan tarvitsee muutaman toimenpiteen täydellisen lopputuloksen saamiseksi. ;) Leivoin näitten leipien lisäksi siemensämpylöitä, sillä teeleipäset menivät heti kuumille kiville. :,D Siemensämpylöiden ohjeen bongasin jälleen glutenfriagodsaker-blogista. Hyvä ohje kyllä kerrassaan! Ihanan maukkaita ja pehmeitä sämpylöitä, näitä teen seuraavalla kerralla uudestaan! :)

Kesälomaa viettäen aika rientää.. ehkä liian nopeastikin. Nyt heinäkuussa minulla tosin tulee kaiken näköistä ohjelmaa, joten eiköhän sitten kesäloman tahti hidastu! :D Kesätöiden jälkeen olen ollut kotona koko ajan, toki alkanut kamuja ja himmaillut ulkona ja lukenut. Noh on kyllä mukava päästä taas vähän kaupunkiin seikkaileen. :) Yökyläilyä, tupareita ja synttäreitä on siis luvassa! 

Talviturkin heitin abaut viikko sitten ja vesi oli kyllä jo mukavan lämpöistä. Tällä viikolla on satanut miltei koko ajan... Toivottavasti vklp ksi olisi aurinkoista säätä luvassa! :)





8-10 kpl

25 g hiivaa
200 g (2 dl) maitoa
200 g (2 dl) vettä
7 g (2 tl) psylliumia
105 g (3 dl) kaurahiutaleita(puhdas kaura)
26 g (2 rkl) rypsiöljyä
40 g (2 rkl) siirappia
5 g (1 tl) suolaa
17 g (1 dl) pofiber perunakuitua
1/2 dl auringonkukansiemeniä
1/2 dl pellavansiemeniä
300 g (5 dl) gluteenitonta jauhoseosta

1. Murenna hiiva kulhoon.
2. Lämmitä maito ja vesi kädenlämpöiseksi (37 astetta). Kaada hiivan joukkoon.
3. Lisää psyllium ja kaurahiutaleet ja anna turvota 10 minuuttia.
4. Mittaa loput ainekset ja sekoita yleiskoneella taikinakoukulla muutama minuutti.
5. Anna kohota leivinliinan alla n. 30 minuuttia.
6. Muotoile taikinasta (tarvittaessa jauhoja apuna käyttäen) pyöreitä sämpylöitä. Nosta sämpylät leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle ja tasoita niitä hieman huipustaan.
7. Anna kohota n. 30 minuuttia leivinliinan alla.
8. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 10-12 minuuttia. Anna jäähtyä. 








29. kesäkuuta 2016

Valkosuklaa-mansikkajuustokakku


Moikka!
Leivottua on tullut, joten se tietää uutta blogipäivitystä! :D Kun viime viikolla lueskelin riippumatossa (siinä uudessa, jonka sain siskoltani ;)) maantietoa iski hirveä himo suklaakakkua. Justiinsa sellaista suklaakakkua, joka on ympäriinsä suklaata! Ei mitään hilloja tms. väliin vaan pelkkää suklaata! :D Noh sitten seuraavana päivänä suklaakakkuhimo oli häipynyt ja minulla tekikin mieli jotain kesäistä juustokakkua. Näin päätin sitten tehdä juhannukseksi juustokakun marjoja hyödyntäen. 

Kun olin jo aloittanut kakun tekemisen ja valkosuklaatäyte oli jo hyytymässä hoksasin tarkistaa, että onhan meillä mansikoita, joita halusin kakkuun valkosuklaan ja suklaisen keksipohjan kaveriksi. Kolusin läpi meidän kaikki 3 pakastinta, mutta en löytänyt ollenkaan mansikoita... Alkoi jo iskeä epätoivo ja mietin pääni puhki millä muilla marjoilla korvaisisin mansikat. 
Onneksi siskoni aamulla rahka-annosta tehdessään löysi yhdestä pakkasesta pienehkön mansikkarasian minun onnekseni. Ryöstin sen sitten häneltä, mutta minkäs hän sille mahtoi. Tarpeeseen mansikat sitten lopulta todellakin olivat! :`D

Ihana kakku tästä tuli, raikas ja kesäinen. :) Ja tosiaan en ole pöllinyt ohjetta keneltäkään vaan suunnittelin sen aivan itse. ;D Se on kyllä ihan huippu tunne, kun täysin puskista suunniteltu ja oman maun mukaan tehty resepti onnistuukin erittäin hyvin! :) Niin ihana tunne!

Tänään ajattelin kuvata pikkusiskoni kanssa saippuakuplia ja ehkä niistä jotain postaustakin myöhemmin. +23 näyttää mittarissa, joten eiköhän me rannallekin lähdetä jossakin vaiheessa. :)
Mukavaa päivää teille ja nähellään!


Keksipohja:
165g Schär chocolate o's keksejä
65g voita

Valkosuklaatäyte:
2,5 dl Flora vanillaa
145g Panda valkosuklaata
200g maustamatonta tuorejuustoa
4 liivatelehteä
2,5 rkl vettä

Mansikkatäyte:
175g mansikoita
2dl vispikermaa
250g mascarpone-juustoa
3 rkl sokeria
4 liivatelehteä
4,5 rkl mansikkamehutiivistettä/mansikoiden mehua

Murskaa keksit pieneksi muruksi. Sulata voi ja sekoita keksimurun joukkoon. Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohja ja reunat leivinpaperilla. Painele keksiseos vuoan pohjalle. Valmista valkosuklaatäyte. Vaahdota Flora vanilla löysähköksi vaahdoksi. Sulata valkosuklaasta 100g ja rouhi karkeaksi rouheeksi 45g. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 5 minuutiksi. Notkista tuorejuusto. Lisää tuorejuuston joukkoon valkosuklaasula. Vatkaa pienellä teholla tuorejuustoseos kerman joukkoon. Lisää valkosuklaarouhe. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Purista liivatteista liika vesi ja sekoita yksitellen kiehuvan veden joukkoon. Kaada liivateneste ohuena nauhana täytteeseen. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä täyte keksipohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään 2 - 3 tunniksi.Valmista mansikkatäyte kunnes valkosuklaatäyte on hyytynyt. Soseuta mansikat. Vaahdota kerma löysähköksi vaahdoksi. Notkista mascarpone-juusto. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 5 minuutiksi. Sekoita mansikat kermavaahdon joukkoon. Lisää mascarpone kerma-mansikkaseokseen. Mausta sokerilla. Kuumenna neste kiehuvaksi. Purista liivatteista liika vesi ja sekoita yksitellen kiehuvaan nesteeseen. Kaada neste ohuena nauhana täytteeseen. Sekoita nopeasti tasaiseksi ja levitä hyytyneen valkosuklaatäytteen päälle. Nosta kylmään hyytymään kahdeksi - kolmeksi tunniksi. Poista vuoka ja leivinpaperit reunoilta ja siirrä tarjoilualustalle. 










20. kesäkuuta 2016

Porkkana-siemenleipä


Hellou!
Tänään alkoi minun ensimmäinen virallinen kesälomaviikkoni! :D Pari kesätyöviikkoa ovat siis takanapäin ja mukavaahan siellä oli lasten kanssa puuhaillessa. :) Viime yön olin leikkimökissä yötä ja oli kyllä makeat unet! Siivosin mökin viime vklp:na kesäkuntoon ja tuunasin sitä vähän pienillä tavaroilla; kirjoilla, leluilla yms. Leikkimökin siivous on aina tosi mukava pieni jokakesäinen projekti. :)

Lauantaina leivoin pitkästä aikaa itse gluteenitonta leipää, sillä äiti on monena viime kertana niitä leiponut. Otin ohjeen tällä kertaa Glutenfria godsaker -blogista, joka on nimensä mukaisesti ruotsalaisen naisbloggarin leivontablogi. Hänellä on paljon gluteenittomia reseptejä ja niitä löytyy vieläkin enemmän hänen vanhasta blogistaan, tästä

Porkkanaleipä, jonka leivoin osoittautui kyllä oikein hyväksi epäluuloista huolimatta. Noudatin reseptiä täysin lukuunottamatta erilaisia jauhoja (käytin jytte-jauhoja Semper bovete & teffmjöl -jauhoseoksen tilalla). Lisäksi jätin 1 dl jauhoista laittamatta, sillä taikina oli jo siinä vaiheessa todella kovaa.
Hämmästelin, että eikö tähän tule enempää nestettä, kun on niin jankin oloista taikinaa. Annoin yleiskoneen laulaa sen 5 minuutin ajan ja välillä kokosin taikinaa reunoilta kulhon pohjalle, ja siinä sitten minulla katkesi taikinakauha ja se vielä halkesi keskeltä. :`D Niin kovaa taikina oli, kun olin lisännyt 6 dl jauhoista. En lisännyt sitten sitä yhtä desiä enään, mutta näin jälkikäteen ajatellen se ei olisi haitannut. Leipä kohosi mahtavasti vajaan tunnin aikana vuoassaan ja uunista tultuaan reippaan jäähtymisen jälkeen lopputulos oli kyllä oikein hyvä! Ihanan maukas leipä ja siemenet tuovat tuhtia ja selättävät kyllä nälän! Nam!
Noudattakaahan siis reseptiä alusta loppuun niin hyvä tulee! :)

Nyt näyttäisi olevan ihanan lämpöinen ja tuulinen päivä eli ei siis sääskiä jess! :D Sain isosiskolta uuden riippumaton, jonne ajattelin leiriytyä enkunkielisen kirjani parissa. Luen par`aikaa Roald Dahlin Matilda kirjaa, joka on hyvää reenausta enkun kirjoituksiin. :) Aion lukea mahdollisimman paljon nuita kirjoja. 
Tänään olisi vuorossa maantiedon lukemispäivä. 25 sivua on oikein sopiva määrä per päivä, ja lisäksi työstän miellekarttoja jokaisesta kappaleesta. 

Mukavaa päivää ja alkavaa viikkoa kaikille! 


Tässä resepti teille suomennettuna:

25 g hiivaa
2 dl maitoa
2 dl vettä
1 rkl fiberhuskia (psylliumia)
1 rkl kokonaisia pellavansiemeniä
1 rkl rouhittuja pellavansiemeniä
2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 tl suolaa
1/2 dl auringonkukansiemeniä
1/2 dl kurpitsansiemeniä
2 dl raastettua porkkanaa
2 dl Semper bovete & teffjauhoja / jyttejauhoja
5 dl gluteenitonta jauhoseosta
siemeniä pinnalle
  1. Murenna hiiva kulhoon.
  2. Lämmitä nesteet 37 asteisiksi ja sekoita hiivan joukkoon.
  3. Sekoita joukkoon fiberhusk, pellavansiemenet ja kaurahiutaleet. Anna kohota 10 minuuttia.
  4. Lisää loput ainesosat ja työstä taikinaa yleiskoneella taikinakoukulla 5 minuutin ajan. 
  5. Nostele taikina voideltuun leipävuokaan (noin 1 1/2 litraa). Ripottele pinnalle siemeniä.
  6. Anna kohota leivinliinan alla 40 minuuttia.
  7. Paista uunin alaosassa 200 asteessa 50 minuuttia. Peitä leipä foliolla, jos se alkaa saada liikaa väriä. Anna jäähtyä täysin leivinliinan alla.