Taivaalliset suklaaleivokset

Tämän mahtavan reseptin löysin Crazy Baker: in blogista. :) Nämä suklaaleivokset ovat suussa sulavan herkullisia ja vievät takuulla kielen mennessään!

Pohja:

2 dl vettä

200 g voita

1 tl suolaa

4 rkl tummaa kaakaojauhetta

5 dl gluteenittomia jauhoja

1½ tl soodaa

3½ dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 dl ranskankermaa

2 munaa

Kuorrutus:

200 g maustamatonta kevyt tuorejuustoa

3/4 dl ranskankermaa

200 g tummaa suklaata

1½ dl tomusokeria

3 tl vaniljasokeria

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

Mansikkakermavaahto:
2½ dl Valion vaahtoutuvaa mansikkakermaa

2 rkl vaniljakreemijauhetta

Kiehauta vesi,voi ja suola kattilassa. Jäähdytä vesihauteessa. Sekoita kulhossa kaakaojauhe,jauhot,sooda,sokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa toisessa kulhossa ranskankerma ja munat. Lisää vuorotellen jauhoseosta ja jäähtynyttä voiseosta, ranskankerma-munaseokseen hyvin sekoittaen. Älä vatkaa. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun n. 20cmx30cm vuokaan. Paista 200 asteessa n. 20 min. Kokeile tikulla kypsyyttä. Anna pohjan jäähtyä, valmista kuorrutus. Sulata suklaa varovasti mikrossa miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen. Sekoita tuorejuusto ja ranskankerma sulatetun suklaan joukkoon. Lisää sokerit ja kaakaojauhe hyvin sekoittaen. Levitä kuorrutus suklaapohjan päälle ja laita suklaatorttu jääkaappiin. Leikkaa kylmä piiras neliön mallisiksi paloiksi (siistejä paloja saa kastamalla terävän veitsen kuumaan veteen joka leikkauskerran välissä). Vaahdota kerma ja lisää siihen vaniljakreemijauhe (lisää vaniljakreemijauhe vielä kun kerma on löysähköä!). Pursota leivospalojen päälle mansikkakermavaahtoa ja koristele hopeakuulilla. Säilytä leivokset jääkaapissa.