Pääsiäis muffinssit

Kiitos Kinuskikissalle, mahtavasta muffinssitaikina ohjeesta! : )


12 isoa muffinssia

Vaniljatäyte:
1ps Blå Band- vanhan ajan vaniljakastiketta
1½ dl maitoa

Taikina:
150g margariinia
1½ dl sokeria
2 munaa
3½ dl gluteenittomia jauhoja
2 tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
1prk vaniljarahkaa (200g)
½dl maitoa

Mansikanmakuinen kerma:
2½ dl kermaa
3rkl mansikanmakuista tomusokeria
3-5 tippaa vihreää elintarvikeväriä
1 rkl vaniljakreemijauhetta

Koristeeksi:
suklaamunia


Valmista ensin vaniljatäyte. Mittaa kulhoon maito ja sekoita vispilällä joukkoon vaniljakastikejauhe. Nosta jääkaappiin jähmettymään 30 min. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhditä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vaniljarahkan ja maidon kanssa. Lusikoi muffinssivuokiin nokareet taikinaa. Painele taikinaan kolot jauhotetulla sormella. Lusikoi koloihin vaniljatäytettä. Peitä taikinalla. Paista 200 asteisessa uunissa n. 15 min. Peitä pinta foliolla, kun muffinssit ovat saaneet hieman väriä. Anna jäähtyä. Kuorrutus kerma: Lisää kerman joukkoon mansikkatomusokeri.Värjää kerma halutessasi elintarvikevärillä.Vaahdota. Lisää vielä vaahdotuksen aikana joukkoon vaniljakreemijauhe. Pursota valmis kerma jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristele suklaamunilla.

Lisää taikina nokareet

Lisää vaniljatäyte.

Ja lisää vielä taikinaa päälle.