Makoisat mokkapalamuffinssit

Tämä ohje on peräisin Kinuskikissan sivuilta. :)

n. 12 kpl

Taikina:
150g voita
1½ dl sokeria
2 munaa
3½ dl gluteenittomia jauhoja
2 tl leivinjauhetta
2½ rkl tummaa kaakaojauhetta
1½ dl maitoa

Kuorrute:
50g voita
3 dl tomusokeria
2½ rkl kahvia
1-1½ rkl tummaa kaakaojauhetta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan maidon kanssa. Lusikoi taikina muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa n. 15min. Valmista kuorrute. Laita kaikki kuorrutteen ainekset kattilaan ja kuumenna liedellä sekoitellen kunnes seos kiehahtaa. Jäähdytä kuorrutetta kylmässä vesihauteessa, kunnes se paksuuntuu (kuorrute saa olla aika paksua, jotta se ei valuisi pois muffinssien päältä). Varaa valmiiksi lähelle strösselit, sillä kuorrute kovettuu nopeasti. Kaada kuorrute kunkin muffinssin päälle, ja viimeistele strösseleillä.