Pieni karhunkierros

Hellou pitkästä aikaa!

Kesäloma on pitänyt työn touhussa, joten en ole oikein ehtinyt tänne koneen puolelle uppoutumaan. On tapahtunut kaiken näköistä ja ohjelmaa on vielä loppulomallekin luvassa. :) 

Kävimme vajaa 2 viikkoa sitten kesälomareissulla Kuusamossa. Olimme vain viikonlopun, mutta monenlaista ehdimme tehdä! Kävimme pienellä karhunkierroksella, yövyimme kylpylähotellissa, kolusimme läpi suuria marketteja ja pistäydyimme suurpetokeskuksessa. Pieni karhunkierros oli erittäin mukava ja monipuolinen korkeuseroineen ja riippusiltoineen! Pituutta reitillä oli 12 kilometriä ja kävelyn jälkeen oli taivaallista istahtaa autoon levähtämään. :D

Marketteja kolutessa löysin etsimäni, nimittäin Sydämen asialla- dvd bokseja. Kuusamon prismassa oli tarjolla kaikki 18 kautta, aika unelmanäky kyllä oli! ;D Ja hinnat oli kans kyllä halpoja, vain 15 euroa oli yksi kausi! Ostin niitä sitten 45 eurolla, enää puuttuu 5 kautta. :) 

Hihii olen kyllä niin mielissäni nuista kausista, jippiij! 

Kotimatkalla kävimme suurpetokeskuksessa, josta olimme aikaisemmin katsoneet ohjelmaa telkkarista yms. Näimme paikanpäällä myös omistajan, Sulon. :D Karhut oli herttaisia, kuin myös kettu, sudet, porot ja ilvekset, jotka tosin pysyttelivät piilopaikoissaan. Ihana tuo idea siinä mielessä, kun suurin osa (vai kaikki?) eläimistä oli jäänyt orvoiksi, ja ne oli otettu petokeskukseen hyvään hoitoon. Muuten mielestäni suurpedot kyllä kuuluvat luontoon!

Tässä nytten siis valokuvia karhunkierrokselta ja muutama kuva suurpetokeskuksesta! 

Tuli mieleen, että on muuten ollut hirmuisen pitkä hellejakso ja me ollaan kyllä ahkerasti käyty uimassa! Eilen ja toissapäivänä oli huikeat aallot ja tosi lämpöistä vettä. :) 

Nauttikaahan näistä hellepäivistä, kun niitä vielä on! 

Oli muuten eväät kohdillaan karhunkierroksella. ;D
Yksi random retkeilijä kysyikin, että onko tässä jossakin lähellä kotipizza,
kun syötiin pizzoja taukopaikalla reitin varrella. :`D

Unelmatorttu

Moikka!

Ollaan meidän perheen kesken kesälomareissulla Kuusamossa. Tänään kierrettiin pieni karhunkierros ja nelisen tuntia siinä vierähti. Oli kyllä upeat maisemat! Jylhiä kallioita ja kuohuvia koskia riitti. :) On ollut myös hyvä sää, aurinkoista ja lämmintä! Yövymme hotellissa, jotenka huomen aamulla odottaa oikein kunnon aamiainen. :D 

Aion tehdä erillisen valokuvapostauksen tästä reissusta, joten siinä sitten enemmän. :)

Parhaan ystäväni Sannin kanssa leivoimme vasta unelmatorttua ja reseptiksi kaivoimme perinteisen ohjeen, jolla me ollaan leivottu useita kertoja. Muistaakseni tämä ohje on otettu Hellapoliisin sivuilta, mutta en ole täysin varma sillä sen verran aikaa siitä kuitenkin on. :D 

Kaikin puolin siis tosi hyvä ohje! Meidän mielestämme unelmatorttuun kuuluu tuo voi-tomusokeritäyte. Ilman sitä ei ole kyseessä unelmatorttu! :D Muistan, että resepti piti muuttaa gluteenittomaksi ja siitä kyllä tuli todella hyvä, ei murene ja on mehevä! 

Kivaa viikonloppua kaikille!

Pohja:

4 munaa

1 dl sokeria

1/2 dl gluteenittomia jauhoja

1/2 dl perunajauhoja

1/2 dl tummaa kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Täyte:

150g pehmeää voita

2 dl tomusokeria

2 munan keltuaista

2 tl vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi varovasti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 225 asteessa noin 8 minuuttia. Kumoa kypsä pohja sokeroidun leivinpaperin päälle. Anna jäähtyä. Valmista täyte. Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri keskenään. Erottele keltuaiset valkuaisista ja lisää täytteeseen vaniljasokerin kanssa. Levitä täyte pohjan päälle ja kääri torttu rullalle leivinpaperia apuna käyttäen. Nosta tiivis rulla hetkeksi jääkaappiin. Koristele tuoreilla mansikoilla ja tomusokerilla. 

Gluteenittomat siemensämpylät

Moikka!

Tänään pukkaa gluteenittomien sämpylöiden ohjetta! Tekaisin jälleen vähän aikaa sitten leipiä pakkaseen. Tein teeleipäsiä, joiden ohjeen olen jo aikaisemmin lisännyt blogiin. Tosi hyvä ja toimiva teeleipästen ohje, pitkähkö turpoamisaika tekee leipäsistä ihanan kuohkeita! Olen tehnyt tuolla samalla ohjeella useasti ja se onnistuu aina! Muokkaan tämän postauksen jälkeen vielä tuota teeleipästen ohjetta, se meinaan tarvitsee muutaman toimenpiteen täydellisen lopputuloksen saamiseksi. ;) Leivoin näitten leipien lisäksi siemensämpylöitä, sillä teeleipäset menivät heti kuumille kiville. :,D Siemensämpylöiden ohjeen bongasin jälleen glutenfriagodsaker-blogista. Hyvä ohje kyllä kerrassaan! Ihanan maukkaita ja pehmeitä sämpylöitä, näitä teen seuraavalla kerralla uudestaan! :)

Kesälomaa viettäen aika rientää.. ehkä liian nopeastikin. Nyt heinäkuussa minulla tosin tulee kaiken näköistä ohjelmaa, joten eiköhän sitten kesäloman tahti hidastu! :D Kesätöiden jälkeen olen ollut kotona koko ajan, toki alkanut kamuja ja himmaillut ulkona ja lukenut. Noh on kyllä mukava päästä taas vähän kaupunkiin seikkaileen. :) Yökyläilyä, tupareita ja synttäreitä on siis luvassa! 

Talviturkin heitin abaut viikko sitten ja vesi oli kyllä jo mukavan lämpöistä. Tällä viikolla on satanut miltei koko ajan... Toivottavasti vklp ksi olisi aurinkoista säätä luvassa! :)

8-10 kpl

25 g hiivaa

200 g (2 dl) maitoa

200 g (2 dl) vettä

7 g (2 tl) psylliumia

105 g (3 dl) kaurahiutaleita(puhdas kaura)

26 g (2 rkl) rypsiöljyä

40 g (2 rkl) siirappia

5 g (1 tl) suolaa

17 g (1 dl) pofiber perunakuitua

1/2 dl auringonkukansiemeniä

1/2 dl pellavansiemeniä

300 g (5 dl) gluteenitonta jauhoseosta

1. Murenna hiiva kulhoon.

2. Lämmitä maito ja vesi kädenlämpöiseksi (37 astetta). Kaada hiivan joukkoon.

3. Lisää psyllium ja kaurahiutaleet ja anna turvota 10 minuuttia.

4. Mittaa loput ainekset ja sekoita yleiskoneella taikinakoukulla muutama minuutti.

5. Anna kohota leivinliinan alla n. 30 minuuttia.

6. Muotoile taikinasta (tarvittaessa jauhoja apuna käyttäen) pyöreitä sämpylöitä. Nosta sämpylät leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle ja tasoita niitä hieman huipustaan.

7. Anna kohota n. 30 minuuttia leivinliinan alla.

8. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 10-12 minuuttia. Anna jäähtyä.