29. huhtikuuta 2016

Stockholm


Hejsan alla och hälsningar från Stockholm!
Noniin elikkäs Tukholman ekskursiolta ollaan palattu ja oli kokonaisuudessaan tosi onnistunut reissu! Haluan kiittää jo tässä vaiheessa meidän ruotsinkielen opea, joka järjesti kaikki esittelyt, ruokailut, kyydit yms. Hänelle kuuluu hatun nosto! :D 
Vierailimme vanhassa kaupungissa, Tukholman kaupungin talolla, Drottningholmin linnassa sekä Skogskyrkogårdenissa. Lisäksi kiertelimme paljon Tukholman keskustassa shoppailun ja teatteriesitysten merkeissä. Yövyimme ensimmäisen ja viimeisen yön laivassa ja muut hyvin lähellä Tukholman keskustaa. Majapaikassa saimme aamupalan ja lounasta saimme muunmuassa yhtenä päivänä kaupungin talolta. Iltapalat ostimme itse ja toki kävimme myös muutamassa kahvilassa! Yhtenä päivänä kävimme Bagel Street Cafe:ssa, josta meille jokaiselle löytyi purtavaa! Tarjolla oli gluteenittomia sämpylöitä (jotka muuten oli erittäin hyviä!), joten minkä tahansa bagel-annoksen täytteet sopivat vaihtoehdoksi. Itse valitsin kana-pestotäytteen, joka toimi hyvin! 
Hyvää oli ruoka (alempana kuva)!

 Viimeisenä päivänä shoppailimme, sillä omaa aikaa oli yllin kyllin. Kiertelimme miltei jokaisen kaupan ja kaikki kauppakeskukset, ja ihastuin Amerikkalaiseen Hollister vaateketjuun. Sieltä tarttuikin mukaan yksi ihana kesäpaita! :) Karkkeja löysin paljon, niin laivalta kuin Tukholmastakin, ja laivalta löysin myös tosi kauniin värisen Adidaksen jumppakassin. Kävimme myös pienessä suklaapuodissa (Chokladfabriken) Tukholman keskustassa, ja sieltä ostin lakritsi-suklaapatukan kokeiltavaksi. Tottakai kun oltiin Ruotsissa ja kielimatkalla, niin yritin joka välissä puhua ruotsia. Tuollakin suklaakaupassa kysyin, että onko kyseinen patukka gluteeniton, mutta vastaus jäi hieman epäselväksi... :`D Aina kannattaa yrittää!

Vappu on ihan kohta ja meillä on tehty munkkeja ja simaa valmistumaan! Minun pitää vielä itselleni leipaista gluteenittomia munkkeja, saa nähdä mistä reseptistä päätän leipoa! :) 
Ja huippua, kun minulla ei ole perjantaina koulua, joten tulee pitkä vklp!
(Pst. nyt on myös edellisessä korvapuustit-postauksessa kuvat!)

Kivaa tulevaa vklp kaikille, nauttikaa! <3




Drottningholmin linna



 





18. huhtikuuta 2016

Korvapuustit


Hellou!
Reseptiä pukkaa ja tänään se on yksi maukkaimmista ja onnistuneimmista ohjeistani! :D Leivoin nimittäin korvapuusteja viimeisen Gluten Fritt -lehden reseptin mukaisesti, jossa ohjeet oli selostettu tarkoin niin celsiusasteita myöten! Meillä kotona ei ole leivontaan soveltuvaa lämpömittaria, joten minun piti arvioida oikea aste. Jos teiltä löytyy mittari niin käyttäkää ihmeessä, mutta jos ei löydy, niin älkää jättäkö sen vuoksi leipomatta! :) Varmasti onnistuu ilmankin! Eri asia sitten vaikka nuo macaron`sit, sillä niissä lämpötilat on tosi tarkkoja onnistumisen kannalta, ainakin näin olen käsittänyt.

Tuoretta hiivaa suosittelen ja muistakaa antaa taikinan kohota rauhassa ja riittävän kauan. Taikinaa oli tosi helppo käsitellä, kun laittoi kaveriksi vähän jauhoja. Vaikka jauhoja käyttääkin leivottaessa, niin pullista ei tullut yhtään kuivia vaan ne pysyivät mehevinä! Rakastan tuoreen pullan tuoksua ja nyt vaihteeksi tämä kanelin ja sokerin tuoksu oli ihana! Olen kerran aikaisemmin tehnyt gluteenittomia korvapuusteja, mutta ne eivät olleet läheskään yhtä oikean vehnäpullan kaltaisia kuin nämä! Näin minä väitän, vaikka vehnäpullaa ei ole pahemmin tullut syötyä... ;D Myös muille nämä pullat kelpasivat, kun olivat kuulemma meheviä! Minulla korvapuustit olivat hitusen liian kauan uunissa, sillä osa pullista oli saanut jo liian tummaa väriä pintaan. Onneksi tummuus ei vielä makuun vaikuttanut! Kaikin puolin tosi hyvä resepti gluteenittomiin korvapuusteihin!

Saatiin tänään viimeisetkin kokeet ja ne meni vähän alle odotusten. Onneksi nuo oppiaineet ei ollu niin tärkeitä, että esim. terveystiedon pakollinen ykköskurssi ei oo mitenkään merkittävä mulle, elikkä meni miten meni. ;D Jänskättää vaa vähä nuo lopulliset arvosanat, jotka huomenna tupsahtaa wilmaan. Mulla on pariin aineeseen tavoitteet, joiden on pakko toteutua! :D
Ylihuomenna me lähtään koulun kesken Tukholmaan ekskursion merkeissä, ja odotan kyllä innolla! Mennään junalla ja laivalla, käydään katsomas teatterinäytöksiä ja tietenki syödään hyvää ruokaa ja shoppaillaan kavereiden kesken! :) Niin jännä päästä kesken jakson matkustelemaan!
Tukholma täältä tullaan!


n. 20 kpl

25g tuore hiivaa
1 1/4 dl sokeria
1 rkl psylliumia
2½ dl maitoa
2 munaa
1½ dl maustamatonta rahkaa
500g (1 pkt) Semper hienoa jauhoseosta
100g huoneenlämpöistä voita

Täyte:
pehmeää voita
kanelia ja sokeria

Voiteluun muna
Pinnalle raesokeria

Murenna hiiva kulhoon. Lisää psyllium ja 1 rkl sokerista. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (37 astetta). Kaada hiivaseoksen joukkoon ja sekoita kunnes hiiva on liuennut. Anna turvota 10 minuuttia. Lisää munat, rahka ja loput sokerista. Nostele taikina yleiskoneeseen. Vatkaa taikinaa taikinakoukulla samalla kun lisäät jauhoja vähitellen pienissä erissä. Kun jauhot on lisätty lisää pehmeä voi paloina. Vatkaa vielä 5-8 minuuttia. Peitä kulho liinalla ja nosta lämpimään paikkaan kohoamaan 45 minuutiksi. Jaa taikina kahteen osaan. Nosta toinen pala jauhoitetulle leivonta-alustalle ja kaulitse siitä suorakulmion muotoinen ohuehko levy. Käytä jauhoja apuna tarvittaessa. Levitä taikinalevylle ohut kerros pehmeää voita. Ripottele voin päälle kanelia ja reippaasti sokeria. Kääri levy tiiviiksi "pitkoksi", ja leikkaa siitä paksuhkoja noin 2½ cm siivuja. Nostele siivut leivinpaperoidulle pellille niin, että pullan "ruusun" mallinen kuvio on kohtisuoraan ylöspäin. Jätä leviämisvaraa. Tee sama toiselle osalle pullataikinaa ja anna valmiiden pullien kohota vielä 25 minuuttia. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista korvapuusteja 225 asteessa uunin keskitasolla noin 10-12 minuuttia. 


Taikina kohosi mallikkaasti!

 




9. huhtikuuta 2016

Liebster Award -haaste ja valokuvia


Kiitos Waiting for your letter -blogin Melissalle tästä Liebster Award -haasteesta, jonka otan nyt vastaan! :)



Seuraavaksi tulee Melissan keksimät kysymykset minulle ja muille bloggareille, jotka hän haastoi:
My Questions / Kysymykseni:
1. When is the last thing you did something new? What was it? / Milloin teit viimeksi jotain uutta? Mitä?
2. What is your favourite type of holiday? / Millainen on lempilomasi?
3. Name four things that make you happy. / Nimeä neljä asiaa, jotka tekevät sinut onnelliseksi.
4. How would you describe your blog using only three adjectives? / Miten kuvailisit blogiasi käyttäen vain kolmea 
adjektiivia?
5. What makes a perfect pizza? / Millainen on täydellinen pizza?
6. Which one of your blog posts is your favorite? Why? / Mikä postauksistasi blogissasi on lempparisi? Miksi?
7. Have you ever lived abroad? If not, would you like to do that? / Oletko koskaan asunut ulkomailla? Jos et, haluaisitko? 
8. Do you have a lucky number? / Onko sinulla onnenumeroa?
9. Sunset or sunrise? / Auringonlasku vai auringonnousu?
10. Your favorite flower? / Lempikukkasi? 
11. Do you have a favorite movie? If yes, what is it? / Onko sulla lempielokuvaa? Jos on, niin mikä?

Minun vastaukseni:
1. Viime viikolla valvoin ensi kertaa kaikista myöhimpään mitä olen koskaan valvonut, ja vieläpä koeviikolla. :`D Minun piti saada maantiedon portfolio tiistaiksi tehtyä ja kun olin onnistunut jättämään sen yhteen iltaan, niin tein sitä sitten putkeen 8 tuntia... Pääsin nukkumaan vasta puoli kuudelta, ja ehdin nukkua 2,5 tunnin yöunet. Tiistaina odotti sitten vielä mantsan koe, jossa piti vääntää kolme esseetä, mutta ihme kyllä minua ei väsyttänyt yhtään! :DD Kävin kaverini kanssa jopa katsomassa yhden leffan Kung fu panda 3 (oli tosi hyvä naurettiin liikaa! Käykäähän kattoon!), ja illalla oli vielä tanssitunti. Nukuin kyllä sitten tiistain ja keskiviikon välisenä yönä makiat unet. 
2. Lempilomaani ei välttämättä tarvitse viettää ulkomailla, vaan minulle riittää hiekkaranta ja kiireettömyys. Mitään kummempia suunnitelmia ei tarvita, vaan tehdään sitä mitä tulee milloinkin mieleen.  Olen jo viettänyt kaksi lempilomaani ja niihin on kuulunut vanha pieni, mutta idyllinen kalastajamökki, hyvää itsetehtyä ruokaa elikkä tässä tapauksessa majoneesi-munavoileipiä ála my bff Sanni ;D, merenranta, kamerat, kesä ja musiikkivideo-projekti. :) 
3. Ystävät, liikunta, koti ja hyvä ruoka.
4. Gluteeniton, monipuolinen ja värikäs! :D
5. Minun täydellinen pizzani olisi pohjaltaan runsaskuituinen, mutta kuitenkin gluteeniton ja sen täytteiksi tulisi herkkusieniä, ananasta, tomaattimurskaa, kinkkusuikaleita, mozzarella-juustoa, fetapaloja ja päälle pizzamaustetta ja tuoretta rucolaa!
6. Varmaankin se postaus kun lisäsin tekemäni videon meidän pikku karitsoista! Oheinen video löytyy videot kategoriasta!
7. En ole koskaan asunut, mutta olisi ihana joskus asua! Jos nyt pitäisi päättää missä niin vastaisin Australiassa. :) Meidän perhe muutenkin reissaa tosi vähän ulkomailla, ei olla käyty koko perheen voimin missään Suomea kauempana. :D Minä olen sentään käynyt Norjassa ja Ruotsissa, mutta en muualla. 
8. Ei ole :s
9. Auringonlasku!
10. Lempikukkaa minulla ei oikein ole, mutta tykkään tulppaaneista, narsisseista, voikukista, omenapuun kukista ja joulutähdistä. 
11. Voi mulla on tosi monia suokkarielokuvia, mutta kyllä niistä löytyy ykkönen! Tykkään hobiteista, disney-leffoista, yms. mutta Kaiken teoria on kaikista paras tähän mennessä katsomistani elokuvista! 



Haastan seuraavat blogit kyseiseen Liebster Award -haasteeseen:
(Huom! Jos olet jo saanut tämän haasteen joltakin muulta blogilta, ei sinun tarvitse vastata siihen enää toiseen kertaan!)


En kyllä saa millään yhtätoista blogia tähän, toivottavasti tämä kova viisikko riittää! :D
Laitan jokaiselle bloggarille viestiä tästä haasteesta heidän blogeihinsa, ja toivon, että ilmoitatte tämän postauksen alle osallistumisestanne!



Seuraavana ovat minun keksimät kysymykset haastetuille blogeille:
Minun kysymykseni:
1. Mitä leivot kaikista mieluiten?
2. Pidätkö suolaisen ja makean yhdistelmästä, esim suklaa ja sipsit sekaisin? Haen tässä niinkuin Smash-karkkien tyylisiä herkkuja! :D
3. Kaupunki vai maaseutu?
4. Kerro lyhyesti millainen unelmien keittiösi tulisi olemaan?
5. Suosikkijäätelösi?
6. Mikä lause kuvailee parhaiten omaa blogiasi?
7. Onko sinulla lemppari tv-sarjaa? Jos on, niin mikä?
8. Mistä vuodenajasta pidät eniten, ja mikä siinä on parasta?
9. Kumman ottaisit mieluummin lemmikiksesi, kissan vai kanin?
10. Mikä maa viehättää sinua kaikista eniten ja miksi? Oletko käynyt koskaan kyseisessä valtiossa?
11. Kirja vai elokuva? Keksi joku esimerkki (olet lukenut ja katsonut kyseisestä "tarinasta" kirjan ja elokuvan. Kumpi niistä toimi paremmin sinun mielestäsi?). 



Ja tässä vielä haastetuille ohjeet kokonaisuudessaan:
Liebster Award -haasteen ohjeet:

1. Kiitä tunnustuksen antanutta bloggaajaa ja laita linkki hänen blogiinsa. 
2. Vastaa sinut nimenneen bloggaajan 11 kysymykseen. 
3. Nimeä ja linkitä 11 Liebster Award -tunnustuksen saavaa blogia, joilla on alle 200 lukijaa. 
4. Keksi 11 uutta kysymystä valitsemillesi blogeille. 


Tiuhti tarkkailemassa trulleja pääsiäisen aikaan. ;)

Ja nyt on ihan pakko laittaa kuvaa teillekin, nimittäin meille on tullut ekat karitsat viime viikolla! <3 Jo seitsemän pienokaista on syntynyt ja minä piipahtelen tiheään tahtiin niitä katsomassa! :)




2. huhtikuuta 2016

Appelsiini-suklaa kuppikakut


Hellou!
Pääsiäinen tuli ja meni, ja tuli syötyä paljon pääsiäismunia ja suklaita! :D Vinkkinä kaikille gluteenittomille, että Cloetan pääsiäisaiheinen Suklaarae-karkkipussi on gluteeniton, ja tosi herkullisia ovatkin! Niitä käytin myös näiden kuppikakkujen koristelussa!
Hoksasin tämän karkkipussin vuosi sitten ja hyvä niin, sillä lähes kaikki pääsiäiskarkit sisältää gluteenia tai vehnää, tai saattaa sisältää vehnää, joita en itse käytä ollenkaan. Ainakin Kinderin suklaamunat ja patukat on gluteenittomia, mutta mitään muita en ole löytänyt. Onneksi on nyt nuo suklaarae-pääsiäismunat! :)

Koeviikko starttasi torstaina ja siksi päivittelykin venyi alkuviikosta, jolloin minun oli tarkoitus lisätä tämä pääsiäisaiheinen resepti, mutta se tulee nyt vaikkakin vähän myöhässä. Terveystiedon pakollinen ykköskurssikin on nyt käytyny, ja koe tuntui menevän ihan mukavasti!
Perjantaina oli matikan ysi kurssin koe, ja tykkäsin tosi paljon tuon kurssin laskuista ja osasin tosi hyvin niitä laskea, jopa myös sanallisia lukujono-tehtäviä, mutta kokeessa yksi asia katosi muistista täysin, jolloin tuli vähän möhläiltyä, mutta tehty mikä tehty. Tarkistettiin kokeet siis saman tien kukin itse, ja sain 18/36 vaikka oisin kyllä voinu kevyesti saada jopa 26 pinnaa eli kasin arvoisesti, kun kävin nuita kohtia läpi, missä laskut ei edenny yhtään, esim. kun en osannut derivoida yhtä yllättävän simppeliä funktiota... :S Ärsyttää tämmöiset, mutta toisaalta kun tietää osaavansa nuo laskut, niin plussaahan se vain on, ja ei sitten enää ole niin paljon siitä kurssista opeteltavaa ylppäreiden alla.

Tässä nytten uusi pääsiäisaiheisten muffinssien resepti, ja onnistuivat hyvin! Otin taikinan ohjeen jälleen uudesta glutenfritt -leivontalehdestäni, ja pohjat olivat kyllä justiin sellaisia kuin halusinkin. Ne olivat mukavan kosteita ja pehmeitä, eivätkä murustelleet ollenkaan. Päälle tein mascarpone-juustosta ja valkosuklaasta kuorrutteen, joka toimi kivasti appelsiinin kanssa.
Tuo resepti saattaa ehkä jostakin tuntua aika makealta pakkaukselta, mutta minun makuuni niin ei ollut. Kaikki toimi hyvin, ja vaikka tässä onkin kahta eri suklaata niin maku ei ollut ollenkaan liian makea! Jos haluat voit esim. jättää taikinasta suklaarouheen pois, niin saat vielä enemmän korostettua appelsiinin makua!

Hyvää viikonlopun jatkoa! :)


n. 18 kpl

1½ dl vispikermaa
1 tl psylliumia
3 munaa
2 dl sokeria
100g voita
3 dl Semper hieno jauhoseos gluteeniton
2 tl leivinjauhetta
100g maitosuklaata Panda
1 appelsiinin kuori ja mehu

Kuorrutus:
1dl vispikermaa
½ prk (175g) mascarpone-juustoa
75g valkosuklaata Panda
1 rkl tomusokeria

Lisäksi loput (45g) maitosuklaalevystä
pieniä Rae-suklaamunia

Sekoita psyllium vispikerman joukkoon ja anna turvota 5 minuuttia. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää sulatettu voi varovasti sekoittaen. Sekoita vispikermaseos joukkoon. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää munavaahtoon. Rouhi suklaa karkeaksi rouheeksi ja lisää taikinaan. Huuhtele appelsiini ja raasta sen kuori, ja purista mehu. Lisää taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Jaa taikina muffinivuokiin muffinipellille (muffinit eivät juuri kohoa, joten vuoat voi laittaa melko täyteen). Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Valmista kuorrute. Vaahdota kerma löysäksi ja lisää siihen sulatettu valkosuklaa. Vaahdota kuohkeaksi ja lisää mascarpone ja tomusokeri. Nostele kuorrute pursotinpussiin, ja pursota jäähtyneiden muffinien päälle. Viimeistele maitosuklaarouheella ja suklaamunilla.