Pähkinä-suklaajuustokakku

Hejsan!

Koeviikko on parhaillaan käynnissä, ja ruotsin ja äikän kokeet on takanapäin. Ruotti meni ihan hyvin, minulla vaan tuli kiire lopussa, joten en ehtinyt huolella tekemään toista luetun ymmärtämistä. :/ Kokeessa oli myös kaksi kuuntelua, ja ainakin toisen osasin mielestäni tosi hyvin. Toinen oli taas vähän vaikeampi. Äikän koe oli tänään ja se tehtiin ryhmässä, kyseessä oli tekstitaidon vastaus. Saimme tehdä kokeen kaveriporukan kanssa, joten yhteistyö sujui pörfektosti! :D Koe meni minusta aika hyvin. :) Vielä on edessä bilsan ja matikan koe. Molempia olen alkanut nyt tajuamaan, jippii! :)

Tänään lisään syntisen hyvän pähkinä-suklaajuustokakun reseptin. Pari viikkoa sitten perjantaina teki mieli leipoa jotain, joten ostin isosta Prismasta pähkinä-suklaalevitettä ja gluteenittomia oreo-keksejä, kun kerta oltiin kaupungissa. Meillä kotona ei meidän lähikaupassa ole paljoa valinnanvaraa, esim. gluteenittomia oreo-keksejä siellä ei myydä, mutta pähkinä-suklaalevitettä myydään ihme kyllä! Halusin leipoa jtn nimenomaan tästä levitteestä, ja löysin netistä nutella-juustokakun ohjeen. Ohje on alunperin Lunni leipoo -blogista, ja se löytyy myös maku.fi:stä. Vaihdoin keksipohjan keksit gluteenittomiin ja muuntelin hiukan muiden ainesosien määriä. Kiitos kuitenkin Lunnille sika hyvästä reseptistä! :) Jätskin kanssa tämä vie kielen mennessään! Eikä ollut yhtään liian makea minun mielestäni. :)

Tätä herkkua teen varmaan pian uudestaan syysiltojen ja Vain elämää -ohjelman kaveriksi. Oli muuten tosi hyvä aloitusjakso! Seuraavahan on jo huomenna!, jee! :D

Katsoitteko te ensimmäisen jakson? :)

Keksipohja:

165g Schärin Chocolate o`s gluteenittomia täytekeksejä

75g voita

Täyte:

130g valkosuklaata 

400g tuorejuustoa (Philadelphia)

2 munaa
1½ tl vaniljasokeria

150g ranskankermaa

150g Pähkinäsuklaalevitettä

Ota ranskankerma, tuorejuusto ja munat ajoissa huoneenlämpöön. Sulata suklaa ja anna jäähtyä. Valmista pohja. Sulata voi ja murskaa keksit, esimerkiksi tehosekoittimessa. Yhdistä keksit voisulaan ja sekoita tasaiseksi. Vuoraa irtopohjavuoan pohja ja reunat leivinpaperilla (halkaisija 22-24cm). Painele keksiseos vuoan pohjalle ja laita kylmään täytteen teon ajaksi. Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen. Sekoita tuorejuusto pehmeäksi ja lisää munat yksitellen välillä sekoittaen. Kääntele joukkoon sulatettu suklaa ja ranskankerma sekä halutessasi sokeri. Kaada täyte pohjan päälle. Pehmennä pähkinäsuklaalevitettä hieman mikrossa ja nostele siitä reilun kokoisia lusikallisia täytteen päälle. Vedä veitsellä tai grillitikulla pintaan marmorointia. Paista juustokakkua 40-50 minuuttia tai kunnes kakku on hyytynyt reunoilta, mutta keskeltä vielä hyllyvää. Avaa uunin luukku hetkeksi, laita kiinni ja sammuta uunin virta. Anna kakun hyytyä jälkilämmöllä vielä noin tunnin ajan. Jäähdytä kakku vielä huoneenlämmössä, ennen kuin siirrät sen jääkaappiin. Nauti vaniljajäätelön kanssa. Juustokakku on parasta seuraavana päivänä. 

Hermanni tuli taloon

Hei!

Uusi kouluviikko on käynnistynyt, ja viimeinen kokonainen sellainen! Ensiviikolla alkaa koeviikko ja ensimmäisenä minulla on ruotsin koe. Torstaina äidinkielen ryhmäkoe, ja perjantai onkin vapaa. :) Mukava päästä sitten viettämään pitempää viikonloppua kotiin! 

Lukiossa on tapahtunut kaikenlaista, etenkin viikko sitten puheen pitämiseen vietin miltei unettomia öitä! Jännitti hirmuisesti, ei varsinaisesti se, että onko puheeni hyvä, vaan se, että miten selviydyn sen esittämisestä isolle äikän ryhmälle. Kuitenkin kaiken jännityksen jälkeen tilanne ei ollut ollenkaan niin paha, kuin kuvittelin. Alku jännitti paljon, ja tuntui että tärisin hirveästi aina kun katsahdin yleisöön päin. Kun pääsin aloituksesta yli, sain puheestani kiinni ja loppu sujui mielestäni mainiosti! Uskalsin ottaa yleisöön katsekontaktia ja sain lopuksi hyvää palautetta niin opettajalta, kuin muilta ryhmäläisiltäkin. : )

Viime päivityksessä mainitsin meidän uudesta karvaturrista, Hermanni-kanista, joten tässä postauksessa lisään teille kuvia pikku "Hemestä"! :) Hermanni on siis noin kolme viikkoa ollut meillä ja näyttää tykkäävän elinympäristöstään. Ostimme veitikan kasvattajalta, ja häneltä olemme saaneetkin hyviä ohjeita kanin hoitoon. Hermannilla on valtava häkki, jonka pikkusiskoni ja isäni rakensivat. Minä tein Hemelle pesämökin ja lisäksi nikkaroin viime vklp:na "houkutuspuun" (erittäin osuva nimi :`D ), johon voi kiinnittää erilaisia herkkupaloja, joita Heme voi jyrsiä kurkotellen, samalla tehden töitä ruokansa eteen. :) 

Pikkusiskoni toivoi jopa kahden vuoden ajan lemmikkiä, ensin koiraa, sitten kania. Äiti leppyi ja luotettavaa kasvattajaa alettiin etsiä. Oikea löytyi ja Hermanni luovutettiin kahdeksan viikon kuluttua, elokuun lopussa. Nyt veitikka on selvästi kotiutunut ja tekee huimia spurtteja niin häkin sisällä alakerrasta yläkertaan, kuin häkin ulkopuolella isossa yläkerran huoneessamme. :D 

Käytimme pikkuista viime vklp:na pihalla, ja sen meno on mahdottoman vauhdikasta! Minulle ainakin on tärkeää, että lemmikin on mahdollista käydä ulkona juoksentelemassa ja syömässä vihreää ruohoa. Meillä kun on niin iso pihapiiri, niin se on hyvä! :)

Nähdään! <3<3

Gluteenittomat mustikkamuffinssit

Moikka!

Tosiaan olin viime viikon alussa taideleirillä manamansalossa ja oli kyllä tosi mukava leiri! Leiri oli siis lukioni järjestämä ja saan siitä yhden kurssimerkinnän. Teimme vaellusretkiä luontoon, maalasimme aiheesta "Pyhä Madonna", uimme oulujärvessä, pelasimme korttia, porisimme iltaisin kauhujuttuja, teimme tulitaidetta sekä ympäristötaidetta ja paistoimme makkaraa kodassa. :)
Voisin tehdä seuraavan valokuvaus-postauksen liittyen tähän leiriin. :)

Nyt muistin! Olen aivan kokonaan unohtanut mainita, että meidän huusholliin on tullut yksi nelijalkainen karvaturri lisää! : D Hermanni, pikku kääpiöluppakani on tullut meille n. 2 viikkoa sitten ja on kotiutunut täysin. Teimme Hemelle (mun käyttämä lempinimi :`D) jättikokoisen häkin ja päivät pitkät se pääsee juoksentelemaan vapaasti isossa yläkerran huoneessamme. Heme on myös päässyt jo muutamalle puutarhaseikkailulle, ja se on aivan hulluna porkkanaan ja vihreään ruohoon. :)
Tästäkin veitikasta. sen touhuista ja mökistä lisää myöhemmin. :)

Tässä postauksessa jaan teille minun lemppari mustikkamuffinssi-ohjeen! Poimin tämän joskus pienempänä, Suolaa ja Pippuria -nuorten kokkausohjelmasta, ja yhä se on minulla tallessa. :) Muffinssit valmistuvat tosi nopeasti, sillä taikinaa ei tarvitse missään vaiheessa vatkata. Nämä ovat todella meheviä ja pehmeitä, ja piparkakun tapaiset mausteet tuovat kivaa lisää näihin muffineihin. Näistä ei kuitenkaan tule Joulu ja piparit mieleen, vaan maku on jotenkin erilainen, ja täydentää loistavasti mustikoita. :)

Nähdään! <3

12-15 kpl

2 munaa
2 dl pehmeitä mustikoita (jos pakaste, sulata vähän)
1,5 tl inkivääriä
1,5 tl kanelia
1,5 tl neilikkaa
3 dl fariinisokeria
2 dl kermaa tai maitoa
1 dl rypsiöljyä
5 dl Semper fin mix gluteenitonta jauhoseosta
2 tl soodaa

Vatka muna rikki vispilällä. Lisää joukkoon mustikat, mausteet, sokeri, kerma/maito ja öljy puukapustalla sekoittaen. Sekoita jauhot ja sooda keskenään ja siivilöi vähitellen taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina muffinssipellillä oleviin muffinssivuokiin ja paista muffinsseja 200 asteessa noin 10 minuuttia. Varmista kypsyys puutikulla.