Tekakor eli Teeleipäset

Moikka!

Pikkuista tihkusadetta alkoi kuulumaan kattoikkunasta. Meilläpäin ei olekaan vähään aikaan satanut. Mukava kun puutarhan kasvitkin saavat raikasta vettä! :)

Tänään lisään teeleipästen ohjeen, joka on jälleen alkujaan Baka Glutenfritt-leivontalehdestä. Olen jo monessa postauksessa lehteä kehunut, ja se on kyllä tälläkin kertaa osoittautunut tosi hyväksi! 

Aluksi muutin tarkasti mittaamalla grammat deseiksi, muunmuassa jauhojen ja maidon määrän. Psylliumin määrää pienennin, sillä se on ollut minusta turhankin iso monissa lehden resepteissä. Kun taikina oli valmis, minua jäi arvelluttamaan taikinan löysähkö rakenne, mutta kohoamisen jälkeen se oli mennyt vähän tiiviimmäksi eli parempaan päin. Leipäsiä ei voi mitenkään käsin pyöritellä tms., joten taikinan lusikoiminen pellille riittää. Muista jättää hiukan leviämisvaraa! Kun sain lusikoitua leivät pellille annoin niiden kohota vielä puoli tuntia. Ne eivät sitten enää tuossa pellillä niin levinneetkään. Leipästen kuoresta tuli ihanan rapea, ja sisältä ne olivat taivaallisen pehmeitä! Erinomaisia leipiä, pakko sanoa! Etenkin kun nautti ne tuoreeltaan voinokareen kera! :)

Tässä pari päivää sitten leivoin myös porkkanasämpylöitä, saman lehden ohjeella. Nekin onnistuivat tosi hyvin! Niiden reseptin lisään sitten myöhemmin. :) 

Huomenna lähdemme perheen kesken pienelle kesälomareissulle! 

Mukavaa loppupäivää teille! :)

8-10 kpl

5 dl maitoa, jääkaappikylmää
2 tl psylliumia
12 g hiivaa
1/4 dl öljyä
1 rkl siirappia
2 dl Provenan gluteenittomia kaurajauhoja
2½ dl Semper Fin Mix karkeaa tai hienoa jauhoseosta
1 tl suolaa
+ öljyä leipien työstämiseen

Mittaa maito kulhoon ja lisää siihen psyllium. Anna turvota 5 min. Murenna joukkoon hiiva ja sekoita vispilällä kunnes se on liuennut. Lisää öljy, siirappi, jauhot ja suola. Sekoita puukapustalla tasaiseksi taikinaksi. Peitä kulho kelmulla tai foliolla ja nosta lämpimään paikkaan kohoamaan, 2-3 tunniksi ( Huom! Taikina on vielä kohoamisen jälkeenkin aika löysää, joten älä pelästy tätä, sillä löysähköä sen kuuluu ollakin!). Jaa taikinasta kauhan avulla kahdeksasta kymmeneen pyöreää leipästä, leivinpaperoidulle uunipellille. Muista jättää leipien väliin leviämisvaraa! Pistele leivät haarukalla. Anna leipien kohota pellillä vielä 30 min. liinan alla. Paista leipiä 225 asteessa uunin keskitasolla noin 15 min. Anna leipien jäähtyä, jäähtyessä rakennekin hiukan tiivistyy.

Jyväskylässä

Hellou!

Eilen tulin muutaman päivän pituiselta Jyväskylän reissulta! En ole aiemmin käynyt Jyväskylässä, joten oli mielenkiintoista päästä uuteen kaupunkiin. Teimme reissun kolmen hyvän lukioystäväni kanssa, ja ehdimme tehdä yllättävän paljon kaikenlaista. Ensimmäisenä päivänä kiertelimme ostoskeskuksia ja pikku putiikkeja sekä valmistimme itse päivällistä. Toisena päivänä vierailimme Pandan tehtaalla, joka olikin reissun kohokohta! : ) Tehtaalta tarttui mukaan paljon herkkuja kotiin viemisiksi, ja itselleni ostin halvalla smash- karkkeja. Rakastan suolaisen ja makean yhdistelmää, popcornsuklaa, suolainen salmiakki ja vanilja.. nam! Ohessa myös kuvaa herkuista.

Toisena päivänä ehdimme myös käydä läpi Vaajakoskea, jossa yksi kavereistani on asunut. Kävimme ihanassa sisustuskaupassa ja vesivoimalan näyttelyssä. Käytiin myös pannukakkutalossa, ja otin vadelma maitosuklaa pannarin. :) Mukavaa kun sieltä saa gluteenittomia pannareita! 

Teimme jälleen itse ruokaa ja loihdimme taivaallista salaattia, jota sitten syötiin vielä illalla. : D Ohessa pelasimme myös uusilla pelikorteilla erilaisia pelejä yö myöhään. :)

Vikana päivänä kierreltiin vielä kauppoja ja käytiin spice icessa jätskillä! Olen pitkään haaveillut pääseväni spice iceen ja vihdoin se tuotti tulosta! Jätskiannos oli kyllä ihana, ja kaikki lisukevaihtoehdot olivat suorastaan herkullisia! :) Pitää kyllä käydä toistekin!

Reissu oli tosi kiva ja oli ihana nähdä kavereita pitkästä aikaa! <3 Matkasimme tullen mennen onnibussilla, hyvä opiskelijabudjettiin sopiva vaihtoehto! Ja yövyimme jäätävän isossa kerrostalohuoneistossa. : D

Nyt muutamia kuvia reissulta. :)

Pst. Ensipostauksessa luvassa tosi hyvä gluteeniton leipä ohje! : )

Laaja ja upea sisustuskauppa Vaajakoskella!

Moilaksen rieska sopi täydellisesti hyvän salaatin kanssa! : )

Spice ice:n softis unelma. <3

Kävimme myös suloisessa Pienikamari -kaupassa, jossa oli valtavasti ihania juttuja!
Päädyin lopulta näihin muffinssivuokiin. : )

Tämä paita tarttui ainoana ihanana mukaan bikbokista. :)

Gluteeniton Mansikkatartaletti

Tervehdys kaikille!

Pahoittelut normaalia pitemmästä päivitystauosta! Olin viime viikolla ystäväni luona yökylässä ja oli tosi mukavaa! Pyöräiltiin, ulkoiltiin, piirrettiin ja katseltiin iltaisin Isä Brownia telkkkarista. :) En ole juurikaan aikaisemmin katsonut kyseistä sarjaa, ja se osoittautui kyllä tosi hyväksi! Minulla tuli myös mieleen samankaltainen sarja, Isä Matteon tutkimuksia, jota olen katsonut aikaisemmin. Samanlainen pääidea molemmissa, kummatkin hyviä ja hauskoja sarjoja! :D

Uusi viikko on alkanut ja tällä viikolla oleskelen kotosalla, eli ei ole mitään suurempia suunnitelmia. Kiva olla välillä kotona rennosti! :) Näistä TV-sarjoista kun tuli puhe, niin tykkään myös tosi paljon McLeodin tyttäret -sarjasta! Siskollani on koko tuotantokausi DVD-levyinä, ja olenkin nyt pitkästä aikaa ruennut katsomaan sarjaa ihan alusta asti. :) Se on ollut jo kauan kauan yksi suosikeistani! Minusta parhaat sarjat ovat sellaisia, joissa tarina jatkuu ja jatkuu aina seuraavalta levyltä toiselle. Ihmiset kasvavat ja tilanteet muuttuvat. Parasta on myös se, että alkuperäinen ympäristö ja paikka säilyy samana loppuun asti. :)

Pari viikkoa sitten tein tämän mansikkatartaletin ja nyt lisään sen teidän kokeiltavaksi! Olen pitkään etsinyt hyvää gluteenitonta murotaikinan ohjetta, ja etsintä ei ole vielä ihan päätöksessään. Tämän reseptin murotaikina on hyvä gluteenittomana, muttei vielä sellainen kuin etsin. :) Kyseisen murotaikina reseptin ongin paha kakku -blogista, kiitos siitä! :) Hihkaiskaa ihmeessä jos teillä on hallussa jokin eri hyvä gluteeniton murotaikina resepti! :)

Tämä tartaletti onnistui kyllä tosi hyvin! Itselläni pohja oli liian kauan uunissa, mutta muuten oikein herkullinen kokonaisuus! :) Kokeilkaa ihmeessä, nyt kun mansikatkin alkavat olla parhaimmillaan!

Nähdään! <3

Murotaikina:
100g huoneenlämpöistä voita
100g sokeria
200g Semper hienoa  jauhoseosta
1 tl ksantaania
40g vettä

Väliin:
viikunahilloa tai muuta mieleistäsi hilloa

Vaniljakiisseli:
vajaa ½ dl perunajauhoja
½ dl sokeria
1½ tl vaniljasokeria
1½ dl kuohukermaa
1 dl maitoa
2 keltuaista

Kermavaahto:
2½ dl vispikermaa
1½ rkl vaniljakreemijauhetta
1 rkl sokeria

Päälle:
mansikoita

Lisäksi:
Kinuskikissan suorakaiteen muotoinen piirasvuoka

Hiero pehmeä voi ja sokeri keskenään. Lisää jauhot joihin on sekoitettu ksantaani, ja sekoita murumaiseksi. Lisää lopuksi vesi ja sekoita vain sen verran, että saat aikaan tasaisen massan. Kääri murotaikina kelmuun ja nosta jääkaappiin tekeytymään 30-45 min. Valmista tässä välissä vaniljakiisseli. Yhdistä kattilassa perunajauhot ja sokerit. Sekoita joukkoon kerma, maito ja keltuaiset. Kuumenna liedellä koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli pulpahtaa. Anna kiisselin jäähtyä. Painele jääkaapissa tekeytynyt taikina suorakaiteen muotoisen piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla. Asettele pohjan ympärille tiiviisti folio, ja kaada sen päälle kuivia herneitä tai riisiä. Paista pohjaa keskitasolla 175 asteessa 15-20 min. Nosta pohja uunista ja ota folio herneineen pois. Anna pohjan vielä ottaa väriä uunissa 5-10 min. Anna jäähtyä.
Nosta tartalettipohja vuoasta irtoavan pohjalevyn avulla. Laske pohja tarjoilulautaselle. Levitä pohjan päälle hilloa, ohuehko kerros. Lusikoi hillokerroksen päälle vaniljakiisseli. Vaahdota kerma ja lisää siihen vaniljakreemijauhe sekä sokeri. Levitä vaniljakiisselin päälle kermavaahto. Viimeistele tartaletti pilkotuilla mansikoilla.