Photography of Spring

Heippa kaikki!

Näin ensiksi pahoittelut hiukan tavallista pitempään venähtäneestä tauosta! Koeviikko starttasi eilen, joten jo kaksi koetta takanapäin. :) Tänään oli siis uskonnon koe ja se kesti vain 1,5 tuntia! Olin aluksi aivan peloissani, että miten saan tehtyä yhden esseen nuin lyhyessä ajassa, mutta sain kuin sainkin miltei viisi sivuisen eepoksen. :D Tämä uskonnon kurssi oli siis etiikan ja siinä yleensä on kokeessa vain yksi essee kirjoitettavana, joten siksi aikakin pistetään puoliksi normi koeaikaan verrattuna.

Kävin ihanien ystävieni kanssa katsomassa Kaiken teoriaa ja se oli aivan mahtava! Itkin hirveän monta kertaa, mutta selvisin onneksi ilman nenäliinoja! Ehdottomasti suosittelen elokuvaa kaikille, siinä on niin käsittämätön tarina ja sen kun vielä sanoin mielessäni että, " Hei kuule, tämä kaikki on sitten ihan totisinta totta", niin vetää sanattomaksi. Pakko myöntää, että kuulin tästä henkilöstä vasta kolme viikkoa ennen kuin menimme katsomaan elokuvaa. Mietin että olenpas epäsivistynyt, mutta sitten sanoin toiselle ystävälleni tästä ja hänkin myönsi ettei ole koskaan kuullut koko henkilöstä. Eli en ole onneksi ainoa. :) Mutta nytpä tiedän Hawkingista kaiken, ainakin melkein. :D
Tällä hetkellä suosikkikappaleeni on Arrival of the Birds, ja oli ihana yllätys että se soi elokuvassakin! Olin niin mielissäni! Kuunnelkaahan tekin tämä upea kappale, oheisesta linkistä. :)

Noniin elikkä nyt kun pahin koeruuhka on tältä viikolta ohi, niin ehdin tänne päivittelemään. :) Tarkoituksenani oli lisätä tänään suklaamuffinien resepti, mutta muistin että ohje pääsi unohtumaan kotiin. Lisään sen ohjeen myöhemmin, ja nyt vuorossa olisi ottamiani valokuvia. Kuvat ovat pääosin viime viikonlopulta ja sitä edelliseltä vklp, muistaakseni. :) Nähdään ja lycka till kaikille joilla on koeviikko! <3

Gluteenittomat pestorullat

Hellou!

Jokin aikaa sitten kehittelin suolaisen gluteenittoman leivonnaisen ohjeen. Siskoni avustuksella lopputuloksena oli todella onnistunut taikinapohja ohje! :) On se vain niin mahtava tunne, kun onnistuu jossakin itse kehittelemässä ja aivan uudessa reseptissä! Jokainen reseptihän kehitellään jostakin "pohja" reseptistä, ja minulla siinä toimi Carsun pullaohje, josta muovautui täysin uusi taikina suolaisille herkuille! :) Pestorullat ovat ihanan kuohkeita, murenemattomia ja maukkaita suolaisia herkkupaloja! Olette varmaankin huomanneet, että minulla ei ole hirveästi suolaisia reseptejä, pääosin siis leivon makeaa. Mutta siis nyt vihdoinkin yksi lisäys suolaisten leivonnaisten joukkoon! :) 

Apua! Koeviikkoon on enää vajaa kaksi viikkoa! :D Onneksi minulla ei ole kuin yksi kunnon luku aine. :) Nähdään ja ihanaa viikonloppua kaikille! <3

n. 12 kpl

Taikina:
2½ dl kylmää maitoa
1 rkl psylliumia
25g tuoretta hiivaa
1 tl leivinjauhetta
1 dl Provenan kaurajauhoja
½ dl kaurahiutaleita
2½ dl Semper karkeaa jauhoseosta
½ tl suolaa
½ dl oliiviöljyä
½ dl maitorahkaa

Täyte:
n.1 dl pestoa
n.100g mozzarellajuusto raastetta
puolikas paprika pieneksi rouhittuna

Sekoita keskenään psyllium ja kylmä maito. Anna turvota 5-10 min. Murusta hiiva joukkoon ja sekoita vispilällä, kunnes se on liuennut (mitä tuoreempaa hiiva on sitä paremmin se liukenee kylmään maitoon). Sekoita leivinjauhe, kaurahiutaleet ja jauhot keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan ja samalla suola, oliiviöljy ja rahka. Vaivaa taikina tasaiseksi. Taputtele taikina kevyesti jauhotetun leivinpaperin päälle, neliön malliseksi ohueksi levyksi. Käytä tarvittaessa jauhoja apuna. Levitä pesto ohueksi kerrokseksi taikinalevyn päälle. Ripottele peston päälle juustoraaste. Lisää viimeisenä rouhittu paprika. Rullaa levy kääretortun tavoin, leivinpaperia apuna käyttäen. Leikkaa rullasta samankokoisia viipaleita ja aseta ne muffinipellillä oleviin muffinivuokiin. Anna pestorullien kohota puolesta tunnista tuntiin. Voitele rullat kananmunalla ja paista 250 asteessa noin 10-12 minuuttia.

Gluteeniton omenatosca

Heippa kaikki!

Leivoin viikonloppuna tätä ihanaa omenatoscaa. Löysin netistä tämän tyyppisen herkun ja sitten päätin kehitellä siitä oman gluteenittoman version, hyödyntäen omaa piirakkapohja reseptiäni. Lopputulos oli oikein hyvä! Pohja oli todella pehmeä ja kuohkea ja tämän kaveriksi sopii loistavasti vaniljajätski! :) Jos pöydällä lojuu valtava kasa omenoita, kannattaa tehdä tätä! Uskon että muutkin ainekset löytyvät kaapista ja mikä parasta, toscaan voit laittaa kaikennäköisiä pähkinärouheita, hiutaleita tai lastuja! Meillä kaapista löytyi kookoshiutaleita, mantelirouhetta sekä oleellisia mantelilastuja, ja näistä syntyi loistava tosca piirakan päälle. :)

Eilen siskoni sai viestin, että norwegianilla on käynnissä lakko ja että juuri se meidän lentomme Oulusta Helsinkiin peruuntui. :( Yritimme selvitellä asiaa eilen illalla, mutta päätimme sitten kuitenkin jäädä kotiin, ottamatta riskiä. Olin niin innoissani reissusta, sillä emme juuri koskaan matkusta ulkomaille. No, nyt kuitenkin yritän keksiä muuta tekemistä, pari ideaa minulla on jo mielessä. :) Näin se vaan on, että kaikki ei mene aina suunnitelmien mukaan.

Taikina:

2 munaa

1½ dl sokeria

1½ dl Semper hienoa jauhoseosta

1½ dl Provenan gluteenitonta kaurajauhoa

1½ tl leivinjauhetta

100g voita

1 dl maitoa

3 omenaa

kanelia

fariinisokeria

Toscakuorrute:

75g voita

100g mantelilastuja, kookoshiutaleita ja mantelirouhetta (= n. 35g mantelilastuja, n. 35g kookoshiutaleita jne.)

½ dl fariinisokeria

2 rkl Provenan kaurajauhoja

3 rkl maitoa

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sihdin läpi muna-sokerivaahtoon. Lisää sulatettu rasva sekä maito. Sekoita varovasti tasaiseksi. Kuori ja pilko omenat ohuiksi siivuiksi. Voitele piirakkavuoka ja kaada taikina vuokaan. Asettele omenalohkot taikinan päälle ja ripottele pinnalle kanelia ja fariinisokeria. Paista 200 asteessa noin 15-20 min ( Huom. ei aivan kypsäksi ensimmäisellä paistokerralla). Pohjan ollessa uunissa valmista toscakuorrute. Laita kaikki kuorrutteen ainekset kattilaan ja kiehauta. Ota pohja uunista ja levitä täyte piirakan päälle. Laita piirakka takaisin uuniin ja paista 8-10 min. Kokeile pohjaa tarvittaessa puutikulla, kypsyyden varmistamiseksi. Voit tarjoilla piirakan vaniljajäätelön kanssa.