Ensimmäinen arvonta

Hellurei! Nyt olisi vihdoin blogini aivan ensimmäisen arvonnan aika! Kävijämäärä rusahti rikki 10 000 kohdalta, joten tämän kunniaksi pidän pienimuotoisen arvonnan! :) Arvonta-aikaa on 30.8.2014 - 27.9.2014, klo 12:00 asti. Arvontaan voit osallistua liittymällä blogini lukijaksi ja kommentoimalla tähän postaukseen. Jätäthän kommenttiin myös sähköpostiosoitteesi, jotta saan sinuun yhteyttä, jos voitto osuu kohdallesi! Anonyymi-lukijoilta pyydän jättämään kommenttiin nimimerkin. :) Arvonta-aika on reippaan pitkä, sillä suoritan arvonnan vasta kiireisen koeviikon jälkeen, joka on paketissa perjantaina 26. päivä. Voittajalle ilmoitan henkilökohtaisesti sähköpostitse.

Eilen meillä oli lukiossa ryhmäytymispäivä, jolloin teimme kaikkia tutorien järjestämiä hauskoja leikkejä! Oli tosi mukava päivä ja ennen kotiin lähtöä, koulussa oli ruokana herkullista riisipuuroa (muut saivat pahaa mannapuuroa, paitsi siis minä. :D)! Meitä jo "peloteltiinkin" ensimmäisestä koeviikosta ja kyllä se minua jänskättää, mutta pitää vain opiskella asiat hyvin ja olla alusta alkaen mukana tunneilla. Kävin torstaina kokeilemassa ystävän pyynnöstä yhtä teatteritanssikurssia, ja se oli tosi mukavaa ja opettaja oli hirmu kiva! :) Ajattelin jatkaa kurssia, sillä minulla ei ole vielä mitään muuta harrastusta vapaa-ajalle. 

Palkintona on Cake Angels -minivaahtokarkkipussi, Dr.Oetker cupcake-vuokia ja Dr.Oetker Confetti nonparelleja! Nyt kaikki mukaan arvontaan! :)

Mustikka macaroon`s

Moikka! Tänään päivitän herkullisten macaroon`sien ohjeen! Itse tein näitä ensimmäisen kerran, joten lopputulos ei ollut mikään täydellinen ulkonäöllisesti, mutta maku oli kyllä voittamaton! :) Roosan värinen pastaväri tuo mukavan mustikkaisen sävyn ja tumman violetti blueberry curd erottuu silti mukavasti välistä. Ennen kuin aloitat macaroon`sien tekemisen, laita kaikki reseptin eri vaiheet valmiiksi! Mittaa kukin ainesosa valmiiksi ja ota tiettyjä tavaroita valmiiksi pöydälle, jottei seos joutuisi missään vaiheessa odottelemaan. Suosittelen tekemään nämä jonkun kaverin avustuksella, sillä yksi käsipari on liian vähän. Itselläni isosisko auttoi taikinan tekemisen eri vaiheissa ja näytti miten macaroon`sit pursotetaan oikeaoppisesti. :) Aloitin näiden tekemisen hieman huolimattomasti, sillä en ollut hoksannut että valkuaiset pitää erotella keltuaisista päivää ennen leipomista. Tämän unohduksen takia macaroon`sien pinta halkeili ikävästi.

Blogin päivittäminen jatkossa saattaa viivästyä, sillä koulutöitä on hurjan paljon eli tekeminen ei kyllä lopu kesken! :D Minulla on jatkoon varastossa pari reseptiä, erittäin makeaa ja marenkista ja toinen on leipäisessä muodossa. Viikonlopulle sain tehtäväkseni pikkusiskon kaverin synttärikakun teon, joten kakkupohjien ja täytteiden armoton teko alkaa huomenissa. Otan kuvia kakusta niin näette mimmoisen kakun taioin, toivottakaa onnea ensimmäisen "kakkutilauksen" tekemiseen! Nähdään! :D 

n.50 kpl

150g mantelijauhoa
150g tomusokeria
120g valkuaisia (HUOM! Erottele keltuaisista väh. vrk aikaisemmin. Ota valkuaiset huoneenlämpöön 1h aikaisemmin leipomista)
185g hienoa sokeria (Siro)
50g vettä
+ pastavärejä

Täyte:
Blueberry curd

Mittaa siivilöity mantelijauho ja tomusokeri kulhoon. Mittaa valkuaisista 60g toiseen kulhoon ja mittaa vierelle pieneen astiaan 35g hienoa sokeria. Jätä loput 60g valkuaisista odottamaan. Mittaa 150g hienoa sokeria ja 50g vettä kattilaan (älä sekoita) ja kuumenna hämmentämättä keskilämmöllä (käytä apuna lämpömittaria). Anna poreilla ja pidä seoksen lämpötilaa silmällä (tavoitteena 110 lämpöastetta). Vatkaa valkuaisia ja kun ne alkavat muodostaa kevyttä vaahtoa, lisää 35g hienoa sokeria vähitellen. Vatkaa kunnes sähkövatkainta nostettaessa vaahdosta, syntyy alaspäin taipuvia "huippuja". Kaada 110 asteinen sokeriseos valkuaisvaahtoon, koko ajan vatkaten. Vatkaa niin kauan kunnes vaahto jäähtyy eli n. 5 minuuttia. Sekoita jäjelle jääneet 60g valkuaisista, tomu-mantelijauhoseoksen kanssa ja lisää halutessasi pastaväri. Sekoita marenkivaahto jauhoseokseen nopeasti, mahdollisimman vähin liikkein. Pursota seos pellille, pieniksi pyöreiksi nokareiksi. Kopsauta pellin pohjaa pöytää vasten, jotta ilmakuplat lähtisivät. Anna macaroonsien muodostaa kuori ennen uuniin laittoa, noin 30 min. Paista 160 asteessa uunin keskitasolla, noin 12-14 minuuttia. Anna macaroonsien jäähtyä ja täytä Mustikka curdilla, jonka reseptin löydät oheisesta linkistä, Kinuskikissan sivuilta.

Tampere - Tammerfors

Heippa kaikille! Nyt on siis lukio hurahtanut käyntiin ja mukavia kavereita olen jo tavannut! Nyt kuitenkin tähän postaukseen. Ennen koulujen alkua kävimme Tampereella. Kävimme mm. Särkänniemessä, shoppailemassa ja syömässä. Reissu oli todella mukava ja junalla matkustaminen oli kivaa vaihtelua! :) Lähdettiin aamu kuuden junalla ja Tampereella olimme klo 13:00 maissa. Ekana päivänä söimme maittavan aterian, hotellimme Tammerin alakerrassa olevassa ravintolassa, Trattoriassa. Toisena päivänä kävimme Särkänniemessä ja se on minun uusi lempparihuvipuisto! :D Siellä oli mahtava delfinaario ja akvaario! Planetaariotakaan ei missään nimessä kannata jättää väliin, sillä se oli aivan loistava! :) Ja tottakai huvilaitteet oli myös kivoja! Uskaltauduin mm. Trombiin, Tyrskyyn, High Voltageen sekä Tornadoon. Muina päivinä sitten shoppailtiin ja kävimme myös ihanassa ja hyvin sisustetussa kahvilassa, jonka nimeä en valitettavasti nyt muista. Seuraavassa postauksessa lisään Macaron`ssien reseptin, joita tein ihka ensimmäistä kertaa!

Tartaletit vanilja-sitruunatäytteellä

Moikkelis! Minäkin sitten päätin kokeilla ensimmäistä kertaa tartaletteja! Kuulin näistä Koko Suomi leipoo -ohjelmassa ja leivokset vaikutti todella kivoilta ja herkullisilta :) Tässä ohjeessa suunnittelin itse täytteen, mutta gluteenittoman murotaikinan ohjeen nappasin Onnelasta. :) Murotaikina osoittautui todellakin hyväksi, sillä taikina ei ollut yhtään murenevaa ja se oli helppo painella vuokien pohjalle. Itse tein pohjista vähän liiankin paksuja, sillä pelkäsin että liian ohuet menevät helposti halki. Olen aika varma että ohuetkin pohjat onnistuvat ehjinä valmiiksi! :) Pistäkäähän kommenttia miten teidän tartalettinne ovat onnistuneet, jos innostutte kokeilemaan tätä reseptiä. :D Ylihuomenna sitten suuntaamme perheen kanssa Tampereelle ja tiedossa siis olisi viimeinen kesälomareissu, ennen koulujen alkua! Vises!

n. 8-10 kpl

Murotaikina:
100g margariinia
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl levinjauhetta
3 dl gluteenittomia jauhoja
1 dl perunajauhoja
+ riisejä/herneitä

Vanilja-sitruunatäyte:
2 vispikermaa
100g tuorejuustoa
1 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
100g valkosuklaata
2 tl raastettua sitruunan kuorta
1 vaniljatanko
3,5 tl sitruunamehua
3 liivatelehteä

Päälle:
tuoreita marjoja

Paloittele pehmeä rasva kulhoon ja lisää loput ainekset. Nypi sekaisin. Voitele tartalettivuoat ja painele taikinaa vuoan pohjalle ja reunoille (taikinan paksuus n. 0.5-1.0 cm). Nostele riisiä/herneitä painoksi vuokiin, leivinpaperin päälle (näin reunat ja pohja eivät nouse liikaa). Paista pohjia 200 asteessa n. 10-15 min.(riippuu pohjien paksuudesta. Itselläni pohjat olivat aika paksut, vähän liiankin, joten aikaa meni 15 min.). Kun pohjat ovat kypsiä nosta riisit/herneet pois vuoista ja anna pohjien jäähtyä. Irroita jäähtyneet pohjat varovasti vuoista, hammastikkua apuna käyttäen. Valmista täyte. Vaahdota kerma ja sekoita siihen tuorejuusto. Vaahdota toisessa kulhossa vaniljakastike ja lisää kerma-tuorejuustoseokseen. Sulata valkosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä ja anna jäähtyä. Lisää suklaa seokseen ja sekoita. Lisää myös sitruunan kuori ja vaniljatangon siemenet. Laita liivatteet likoamaan 5 min. kylmään veteen. Kiehauta sitruunamehu ja sekoita siihen puristetut liivatteet. Kaada neste ohuena nauhana täytteeseen, koko ajan sekoittaen. Annostele täyte tartalettipohjien päälle ja päällystä tuoreilla marjoilla. Viimeistele myös halutessasi kiilteellä.