27. elokuuta 2013

Vaaleanpunainen raitatäytekakku

Mehevän suklaakakkupohjan reseptin löysin Kinuskikissan sivuilta. : )

Mehevä suklaakakkupohja:
2 dl gluteenittomia jauhoja
1½ dl perunajauhoja
3 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
1½ dl tummaa kaakaojauhetta
150g voita
3½ dl sokeria
3 munaa
3 dl kädenlämpöistä maitoa

Sokerikakkupohja:
4 munaa
1½ dl sokeria
2 dl glteenittomia jauhoja
1 tl leivinjauhetta

Kakun väliin:
1 prk vaahdotettua Flora vanillaa
vadelmahilloa
3 banaania
(kostutus: maitoa)

Koristeluun:
Vaaleanpunaista marsipaania (lisäksi mansikanmakuista tomusokeria)
Suklaarouhetta

Reunoille:
2 prk vaahdotettua Flora vispiä
2 rkl vaniljakreemijauhetta
2 rkl sokeria

Suklaakakkupohjan valmistus.Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka (halkaisija 24cm). Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.Lisää munat yksitellen. Sekoita hitaalla teholla vatkaten joukkoon ensin reilusti jauhoja ja tämän jälkeen vuorotellen pienissä erissä loput kuivat aineet ja kädenlämpöinen maito. Kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla n. 50-60 min. Anna seistä vuoassa n. 15min. ennen kumoamista. Suklaakakkupohja on parhaimmillaan kun se saa levätä yön yli viileässä. Sokerikakkupohjan valmistus. Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka ( halkaisija 24cm). Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää taikinaan kuivat aineet varovasti sekoittaen. Kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteessa n. 25-30 min. Kumoa kakku vähän jäähtyneenä. Kakun kokoaminen. Leikkaa suklaakakkupohja 2 osaan, tee samoin sokerikakkupohjalle. Nosta toinen osa sokerikakkupohjasta tarjoiluvadille, ja kostuta se maidolla. Lisää pohjan päälle ensimmäisenä vadelmahilloa,viipaloidut banaanisiivut sekä vaahdotettu Flora vanilla. Nosta seuraavaksi toinen osa suklaakakkupohjasta, sokerikakkupohjan päälle ja kostuta, ja täytä samalla tavalla kuin ensimmäisellä kerralla. Jatka tätä vielä parin kerran, niin että päällimmäisenä on suklaakakkupohjan tasaisempi pohjapuoli.
Sivele koko kakun pintaan peittävä kerros ylijäännyttä vispattua Flora vanillaa. Koristelu marsipaanilla. Kauli tomusokeria apuna käyttäen marsipaanista pyöreä levy. Levyn pitää olla niin iso että se peittää kakun pintaosan (eli ei reunoille!). Nosta levy kakun päälle ja painele kakun pintaan tasaisesti. Viimeisenä reunojen pursotus. Vaahdota Flora vispi ja lisää siihen vaahdotuksen aikana sokeri ja sihdin läpi vaniljakreemijauhe. Nostele vaahto pursotinpussiin ja pursota kakun reunat. Koristele kakku marsipaanikukilla, ja suklaarouheella.










Kiireitä

Anteeksi jälleen kamalasti kun en ole ehtinyt lisäämään uusia reseptejä!
Koulupäivät ovat nimittäin aika pitkiä, eikä koulun loputtua oikein jaksa tehdä enää mitään.
Mutta tässä taas uusi resepti! :)

18. elokuuta 2013

Muhkeat Marengit

2-3 uunipellillistä

6 munan valkuaista
14 rkl sokeria
( halutessasi elintarvikevärejä )

Erottele keltuaisista valkuaiset. Siirrä valkuaiset suureen kulhoon. Vatkaa valkuaisia sähkövatkaimella, ja lisää samalla sokeria. ( Värjää vaahto halutessasi elintarvikeväreillä )Valkuaisvaahto on valmista kun nostat kulhon ylösalaisin, ja vaahto ei tipahda kulhon pohjasta. Nostele valkuaisvaahto pursotinpussiin ja pursota haluamasi näköisiä marenkeja, leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista marenkeja 85 asteessa, n.2-3 tuntia. Marengit ovat valmiita kun ne irtoavat helposti leivinpaperista, ja kun ne ovat kauttaaltaan kuivia.








16. elokuuta 2013

Lakritsi-salmiakki- ja Mansikka-kookos Cup cakes

12 kpl

2 munaa
1½ dl sokeria
3½ dl gluteenittomia jauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3/4 dl öljyä
180g Maraboun Black saltlakrits- suklaata

Lakritsikerma:
2 dl kuohukermaa
6 Kick lakritsitoffee patukkaa
tarvittaessa Flora vispiä

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen öljyn kanssa, munasokeri vaahtoon. Lisää lopuksi rouheeksi pilkottu suklaa. Sekoita tasaiseksi. Paista 200 asteessa n. 10-15 min. Anna jäähtyä. Valmista lakritsikerma: Lakritsikerma kannattaa valmistaa jo edellispäivänä, jotta se ehtisi kylmettyä kunnolla ( muuten kastike ei vaahtoudu, tai muuttuu rakeiseksi ). Mittaa kerma kattilaan ja paloittele joukkoon Kick lakritsitoffee patukat. Kuumenna kiehumispisteeseen ja jatka keittämistä kunnes lakritsit ovat sulaneet kerman joukkoon. Jäähdytä ja siirrä jääkaappiin. Vatkaa kylmä lakritsikerma vaahdoksi ja lisää tarvittaessa joukkoon Flora vispiä ( Lakritsin maku pysyy vaikka kermaa lisättäisiin ). Pursota lakritsikerma cupcake:jen päälle. Nauti!

Mansikka-kookos cupcake:t saat tehtyä seuraavasti:
Vaihda Maraboun Black saltlakrits- suklaa, kookoshiutaleisiin ( kookoshiutaleita: 1½ dl ) .
Vaihda lakritsikerma, mansikkakermaan.
Mansikkakerma:
2½ dl Flora vispiä
3 rkl mansikkatomusokeria
1 rkl vaniljakreemijauhetta
( halutessasi punaista pastaväriä )

Lisää vispin joukkoon mansikkatomusokeri. ( Lisää tässä välissä halutessasi punainen pastaväri.) Sihtaa vaahdotuksen aikana joukkoon vaniljakreemijauhe. Pursota mansikkakerma cup cake:jen päälle. Nauti!

Pursotuskerma -ohjeet löysin Kinuskikissan sivuilta. :)










11. elokuuta 2013

Lumoavat lätyt

3 munaa
8 dl maitoa
6 dl gluteenittomia jauhoja
½ dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
hyppysellinen suolaa
lisänä marjoja

Sekoita kaikki ainekset keskenään sähkövatkaimella, niin että taikinasta tulee ihanan silkkistä. Anna taikinan turvota 15-30 min. Paista lättyjä pannulla vuoronperään, kunnes taikina on loppunut. Tarjoa lätyt marjojen kera!








Tervehdys kaikille!

Anteeksi kamalasti kun en ole ehtinyt päivittämään blogiani.
On näet alkanut koulu enkä ole sen johdosta päässyt lisäämään uusia reseptejä. : (

Mutta tässä taas yksi uusi resepti, pitkästä aikaa! : )